Mayıs 20, 2016
Geleneksel Japon Çay Seremoni Tatlısı Wagashi
Uzak Doğu kültürü, keşfettikçe insanı saran, başlı başına bir evren. Her gün yeni bir efsaneyi, yeni bir geleneği keşfetmeniz mümkün. Zarafeti, efsaneleri ve el emeğini böyle güzel harmanlamaları ise tamamen onlara özgü yeteneklerden bana kalırsa. Aynı şeyleri çay kültürleri için de rahatlıkla söyleyebiliriz. Geçmişi oldukça derin çay kültürlerinde yüzlerce farklı ritüel, efsane ve detay var. İşte onlardan birisi ”Wagashi” yani geleneksel Japon çay seremonisi tatlıları…...
Devamı Var!
Kasım 23, 2015
Shangri-La Bosphorus ile 101 Çeşit Çay
Kulağınıza tüm asaleti ile fısıldayan arp sesi, gümüş maşalarla servis edilen dünya mutfağının en incelikli tatlıları ve tam 101 çeşit çaydan oluşan o menü! Türkiye’nin en lüks ilk beş otelinden birisi olan Shangri La- Bosphorus‘da çaya davetlisiniz…...
Devamı Var!
Temmuz 29, 2013
Matcha Çayı mı? O da ne?
Bizler için Türk çayının üzerine yok! Ne yaparsak yapalım onun verdiği mutluluğu yakalayamıyoruz ama farklı kültürlerin çaylarını denemek, o kültürlerin damak tatlarına kısa yolculuklar yapmak da oldukça keyifli bana kalırsa. Bakın, ne soracağım size: Matcha çayını duydunuz mu hiç?...
Devamı Var!