Eylül 04, 2015
Takla Aşırma Usulü ile Çay Nasıl Demlenir?
Çay demlemek neredeyse çayı çok seven her kültür için ayrı bir öneme sahip, nasıl ki uzak doğu ülkelerinde bu bir seremoni halinde yapılıyorsa bizim için de çay demlemenin yeri ayrı. Tabi her yiğidin bir yoğurt yiyişi v arsa ayrı da bir çay demleme tarzı var. Öyle ya bu usuller de dedelerimizden miras yöntemler! İşte onlardan bir tanesi belki de en eskilerinden ”Takla Aşırma Usulü Çay Demleme”...
Devamı Var!
Eylül 03, 2015
Nedir Bu Seylan Çayı?
Kaliteli çay denildiğinde aklınıza ne geliyor? Bana kalırsa herkesin kedine özel bir kalite arayışı var. Çay için de durum aynı. Damağınızda bıraktığı his, eğer sizi mutlu ediyorsa, çay saatini beklettiriyorsa size; o çay sizin kaliteli çayınızdır. Tabi bu durumun yanı sıra bazı çaylar özellikle bu sınıfta anılır. Özellikle aranır taranır bulunur. Adı bile yeter aslında kaliteli çay demek için. Denememiş olsak bile aklımıza kazınmıştır. Bunun en güzel örneklerinden bir tanesi Seylan çayı olmalı. Ne dersiniz?...
Devamı Var!
Eylül 01, 2015
Cha’ya Galata ‘yı keşfetmeyen var mı?
Chaya Galata, hayatında çayı önemli bir yere koyan, çay ile mutlu olan keşif tutkunları için adeta bir cennet! Renkli dekorasyonu, lezzetli seçenekleri ve keyifli atmosferi ile es geçilmemesi gereken duraklardan! Henüz bu şirin noktayı keşfetmeyenlerden misiniz yoksa?...
Devamı Var!
Temmuz 29, 2015
Mandabatmaz ‘ın Kahvesi Kadar Çayı da Güzel!
Türk kahvesi kültürümüzün ayrılmaz bir parçası. Çay ile ikisi; anne bir baba ayrı kardeşler sanki:) O yüzden ona olan tahammülüm çok daha fazla. Bazı yerler de öyle güzel yapıyor ki; gidip, içmemek olmuyor. Mandabatmaz’da işte o yerlerden! Kahvesini zaten bir çoğunuz duymuşsunuzdur. İstanbul’da neredeyse en iyi kahve içebileceğiniz yer burası. Fakat es geçilmemesi gereken bir artısı var! O da çayı 🙂...
Devamı Var!
Temmuz 14, 2015
Bu Demliklere İnanamayacaksınız!
Çay severler için olmazsa olmaz bir şeydir demlik! Sanatçılar içinse vazgeçilmez bir ilham kaynağı! Bazı sanatçılar ise ilham almakla kalmamış, demlikleri benzersiz birer figür haline getirmiş. İşte birbirinden fantastik 16 demlik… Peki, sizin favoriniz hangisi?...
Devamı Var!