Ecevit Usulü Çay Nasıl Demlenir?

İsmini direkt olarak Bülent Ecevit’ten alan bir çay demleme şeklidir bu. ”Yaşasın çay sever siyasetçiler” diyor ve uzatmadan konuya giriyorum! Bakın Ecevit çayı nasıl demliyormuş…

İnsanlar bu hayattan gün gelip de göç ettiklerinde, geriye iyi şeyler, kazançlar, konuşulacak rehberler bırakmalı bana kalırsa. Esas o zaman ölümsüz olacaktır akıllarda ve kalplerde. Bu ülkeden de bir Bülent Ecevit geçti işte. İyisiyle kötüsüyle bir devrin büyük insanlarındandı. Siyasette olduğu kadar evlilik hayatı ve dostlarıyla olan bağı da oldukça düzgün ve keyifliymiş kendisinin. Bunu ardından yazılan hatıralarla anlamak mümkün. Hakkında herkesin anlatacak çok anısı olmuş sonrasında. Bir de çay demleme şekli varmış kendine özel. Bana kalırsa Ecevit’in en insancıl, en sıcak yanlarından birisi de buymuş 🙂

Oldukça çok sevdiği çayı sık sık içer, kendi usılünce tatlandırırmış. İşte o yöntem:

Öncelikle çay, kuru değil; soğuk suyla demleniyor!

Demliğin dem kısmına isteğe göre çay atıldıktan sonra üstüne soğuk su ekliyorsunuz. Yani Demliğinizi çaydanlıkla birlikte ocağa koyarken; çaydanlığın üzerindeki “demliğe” doğrudan soğuk su ekliyorsunuz. Altta su ısınırken, soğuk suyla koyduğunuz çay da yavaş yavaş demlenmiş oluyor. Tabi zaman olarak biraz daha uzun sürüyor. Fakat diğer demleme usullerinden tad olarak çok daha hafif bir sonuç alıyorsunuz böylece. Bu da daha taze, daha az yanmış çay tadı sunuyor size….

Denemekten zarar çıkmaz, vardır bir bildiği nam-ı değer karaoğlan’ın!

Bugün çaylar Rahmetli Ecevit için içilsin:)