Özge’nin Oltası’ndan Yabanmersinli Muffin

Özge'nin Oltası'ndan Yabanmersinli Muffin

Bu sefer konuğum Sevgili Özge ve efsane tariflerinden ”Yabanmersinli Muffin” Amanın! çayın yanına ne güzel de yakışır değil mi?

Uzun zamandır tanışıyoruz sevgili Özge ile, belki de bu yüzden tarifleri de bana tıpkı onun gibi güler yüzlü, şirin geliyor:) Ne mutlu çevresine böyle güzel enerjiler saçan kişilere değil mi? Baksanıza şu muffinciklere:) Tariflerini severek, özenerek yaptığını, fotoğrafladığını bilmek de çok güzel. Gönül rahatlığı ile blog sayfasında gezebilir, beğendiğiniz tariflerini deneyebilirsiniz. Tabi yanına çay demlemeyi unutmadan:)

Neyse neyse ben sözü daha fazla uzatmayarak sizi Özge’nin dilinden tarifi ile baş başa bırakıyorum.

Çay keyfiniz bol olsun:)

yabanmersinli muffin

Malzemeler
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (ben 2 parmak eksik koydum)
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (yoksa toz vanilin)
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 250 gr yabanmersini
Hazırlanışı
  • Öncelikle fırını 220 derece ısınması için açın
  • Geniş bir kasede 2 yumurta ve şekeri iyice çırpın (miksere gerek yok el çırpıcısı yetiyor)
  • Süt, yağ, limon suyu, limon kabuğu ve vanilya ekstresini de ekleyip karıştırın
  • Diğer bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın
  • Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve unu yedirene kadar karıştırın (fazla karıştırmayın)
  • Yabanmersinlerini de karışıma ekleyip ezmeden karıştırın. (dibe çökmemesi için önceden bir kapta yabanmersinlerini unlayıp öyle ekledim)
  • Kek karışımını yağladığınız ya da muffin kağıdı koyduğunuz kalıplara paylaştırın (kalıpları ağzına kadar doldurun)
  • 220 derece sıcak fırına koyup 5 dakika bu ısıda pişirip, daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika pişirin (içlerinin piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkarabilirsiniz)
Not: Yüksek ateşte 5 dakika pişirmek muffinlerin çok daha fazla kabarmasını sağlıyor.
Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir