Klasik Bir Japon Çayı ”Hojicha”

Klasik Bir Japon Çayı ''Hojicha''

Yeşil çay algımızı topyekûn değiştiren, karakteristik  bir tada sahip olan ”Hojicha” klasikleşmiş bir Japon çayı…

Üst kalite çaylar arasında sayılmasının sebebi, kaliteli bancha yapraklarından ve geleneksel yöntemlerle hazırlanması. Kömür ateşinde ve porselen kaplar içinde kavrularak hazırlanır. Bu kavrulma işleminden dolayı rengi yeşil değil, kahverengi hatta kırmızımsı ve odunsudur.

hojichacayı

İçindeki kafein miktarı diğer yeşil çaylara göre daha azdır.  Daha önce denemedim fakat sütle de oldukça lezzetli bir ikili olacağını düşünüyorum. Siz denersiniz belki?

Kokusu tatlı ve odunsu, tadı ise hafif isli. Fakat ilginç şekilde buruk değil, aksine tatlı benim için. Japonya’da genellikle yemeklerle tüketilmesi de bu odunsu tadı ve hafif aroması sebebiyle bana kalırsa. Hoş, onlar bu tarz şeyler yemiyor fakat daha ağır sayılabilecek yemeklerle tüketilirse harika bir dengeleyici olabilir.

Ben tadını pek beğendim, günün her öğününde hem yemek hem de tatlılarla keyifle içilebilir.

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Türkiye’de ise butik çay satan markalardan da bulabilirsiniz. Yavaş yavaş algı gelişiyor ülkemizde. Talep oldukça daha çok çay görüyor ve deniyoruz. Harika!

 

 

Share

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir